在消费降级的时代炒股配资，什么生意才是好生意呢？
对于这一问题，想必每位餐饮人心中都有属于自己的答案，纵观近几年走红的品类，可以发现客单价都比较低，比如砂锅菜、自助小火锅、量贩零食店等等。
诚然，低价确实助力品类出圈，让部分餐饮人赚的盆满钵满，但当热度褪去后，仅有低价还远远不够。近期，就有一个凭借低价走红的品类迎来了闭店潮，它就是两元面包店。
日前，“一线城市的2元面包店出现倒闭潮”的词条登上热搜，部分加盟商表示“房租成本不低，对地段要求很高”、“即使日营业额4000元，也难覆盖核心地段的租金”、“最开始一天能卖1900多，后面一天只卖几百块”，更有甚者称“门店从开业到结束仅花两个星期”……
所以，以低价走红于网络的2元面包店，为何会出现这么多闭店案例呢？答案其实很简单，这一商业模式本身就存在很大问题，之前只是被流量所“美化”，如今现出原形罢了。
2元面包之所以走红，根本原因是“精准戳中大众对高性价比的渴望”，尤其是在烘焙价格越来越贵的近几年，低价面包的出现，既“解救”大众钱包，又满足他们的食用需求。
在社交平台翻看相关内容炒股配资，可以看到不少网友表示“在2元面包店实现了面包自由”。
一边是人均30元+的网红面包店，一边是产品价格低至个位数的2元面包店，在如今的消费环境下，绝大多数消费者会选择后者。
另外，得益于互联网短视频的助推，2元面包在线上的热度也颇高，而“薅羊毛式的购物体验”，更是让其成功俘获一大批年轻消费的喜爱。
对消费者而言，花更少的钱买更多的产品固然是好，但品质和味道同等重要。遗憾的是，目前市面上大多2元面包店所售卖的产品，口味与质量并不能满足大众需求，表面看确实是花小钱吃到了面包，实际上还是“付费踩坑”。
值得注意的是，很多2元面包店是个“伪命题”，宣传时说“售卖2元面包”，但进店后发现其实只有几个基础款的面包是2元，其他产品都要高于这一价格，导致不少人进店后有一种被欺骗的感觉，消费热情大大降低，久而久之自然不会再走进此类门店。
站在商家角度来看，多少也有些“无奈”，毕竟开店的目的是挣钱，前期人工、房租、水电是一笔不小的投入，如果只售卖低价产品的话，各项销售数据或许会很好看，但实际上很难真正的挣到钱，辛苦折腾一大圈之后，很可能赔本赚吆喝。
消费体验未达预期，开店的餐饮人也很难实现盈利，但神奇的是仍然有人在筹备开店，走访调查之后，我们发现大多数人是被“低投资、高回报”的招商噱头所吸引。
2元面包店能盈利吗？答案是肯定的，只是挣钱的主要渠道并非开店，而是开放加盟和教授技术。
据新京报报道，多数网红2元面包店开业不足3个月，已催生出招商加盟、教学收费两大获利模式。其中，开店教学通常学时3天左右，单人一次性收取学费近万元。【1】
在这背后有一条完整的“产业链”：开店-营销-招商-割韭菜。
和很多割韭菜的套路相似，先开一家实体门店，然后通过图文、直播、短视频等形式进行营销宣传，话术一般是“一个月挣了XX万”“3个月回本，6个月买车买房”“开店比上班挣钱”等，利用大众想要挣快钱的心理，从而实现“收割”。
餐饮生意本身就充满不确定性。
“低投资 高回报 0风险”的项目基本不存在，在如今的市场环境下，开一家店实现养家糊口并不算难，但想要在短期内发家致富几乎不可能。
聚焦2元面包店这一项目，如今开始出现闭店的情况，并不代表大众对面包的需求降低，而是市场对畸形商业模式的纠正炒股配资，毕竟真正物美价廉的产品，消费者会心甘情愿买单。
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